製造は、フレンチのシェフであり、有名ホテルでも活躍された三嶋シェフにお願いしました。
常に現役意識を持たれ、新しい発想を受け入れて、専門のフレンチだけでなく、和洋中様々な料理を今でも勉強され続けています。
スタッフの皆さんもベテランの料理人ばかり
しっかりとした管理体制の中、愛情込めて、作って頂いています
厳選した材料のうち、果物の切り方一つにもこだわりを持っています。
レモンに関しては、白い部分がエグ味(熟成すると酸味)を持つので、果汁、皮と全て使うもの、外して使うものと分けています。
巨匠からの応援メッセージ
日本における石釜焼きピッツァの第一人者として知られ、現在も第一線で活躍されている【La casa di Nao】オーナーシェフ・石橋尚幸氏より、spice ade® への応援メッセージをいただきました。
（La casa di Nao オーナー）
ドルチェピッツァ
「spice adeは、様々な食材に使う調味料としてだけでなく、飲料やデザートとして汎用性が高いので、創造力を掻き立てられます！オモシロイ素材であり、ひと手間加える事によって、新たな可能性を提供できます。」
石橋 尚幸 シェフ（La casa di Nao オーナー）
スイス、イタリアの日本大使館で総料理長を経た後に帰国。西宮『ボナペティート』、渋谷『タントタント』の料理長を務め、1992年には『APES（アピス協会）』純正イタリアピッツア協会から、ピッツア職人の認定書を取得。2003年にはテレビ東京系の『TVチャンピオン・ピッツア職人選手権』にて優勝し、名実共に日本を代表するピザ職人。
福岡A級グルメ大食覧会においても、長年イタリアンシェフとして名を連ねる。
福岡市薬院の本店の他、東京渋谷区・博多リバレイン・中国天津・川崎ラチッタデッラ・福岡岩田屋・ららぽーと福岡に支店他にも様々な店舗のプロデュースなど凄まじい活動を続けられている。
現在、【La casa di Nao】 【Piazza Nao】でもspice adeを使用頂いております。